Zest Planche Traiteur – Laboratoire traiteur professionnel | Paris

Lancé en 2020, Zest Planche Traiteur a connu une forte croissance, nécessitant la création d’un laboratoire traiteur professionnel structuré et évolutif.

Pour accompagner ce développement, Alpagga a conçu et installé un laboratoire optimisé, adapté aux volumes et aux exigences du métier de traiteur.

Notre accompagnement :
Réflexion et conception du laboratoire
Sélection du matériel professionnel
Installation complète et mise en service
Intégration de matériel neuf et déclassé

Équipements clés :
Chambre froide positive Coreco (neuf)
Lave-vaisselle Elettrobar (neuf)
Tour réfrigérée positive Bartscher (neuf)
Four à cuisson accélérée Unox SPEED.Compact™ ECO (neuf)
Robot Coupe (neuf)
Robot cutter 7,5L Robot-Coupe R7 V.V. (neuf)
Armoire réfrigérée négative 602L Liebherr BGPV6520 (déclassé)
Table de préparation (déclassée)
...

Résultat :
Un laboratoire traiteur performant et évolutif, combinant matériel neuf et solutions déclassées, pensé pour accompagner la croissance durable de l’activité.