Giardino – Laboratoire de pâtisserie sur mesure à Paris 17ᵉ

Pour l’ouverture de sa pâtisserie Giardino à Paris 17, Matteo Deiana a confié à Alpagga la conception et l’équipement de son laboratoire professionnel, visible depuis la boutique.

Notre accompagnement :
Conception du laboratoire de pâtisserie
Optimisation des flux de production
Sélection et implantation des équipements professionnels

Équipements clés :
Four mixte Unox BakerTop Mind.Maps
Armoire de fermentation Bongard
Cellule de refroidissement Acfri
Armoires réfrigérées Afy Collin-Lucy et L2G
Laminoir Rondo
Matériel Robot Coupe
Vitrine réfrigérée Coreco
Solutions de lavage Smeg, Codigel et Sammic
...

Résultat :
Un laboratoire de pâtisserie performant, visible et optimisé, conçu pour soutenir la production et l’expérience client dès l’ouverture.